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陈鹏鹏卤鹅饭店在深圳欢乐海岸落成

2019-07-28 18:12来源:环球财富网责任编辑:西格夫里 网友评论
日前,陈鹏鹏卤鹅饭店深圳欢乐海岸店正式开业,陈鹏鹏餐饮(深圳)有限公司董事长、陈鹏鹏餐饮品牌创始人陈鹏鹏及相关企业领导出席了该门店的落成仪式。
 据了解,陈鹏鹏卤鹅饭店隶属于陈鹏鹏餐饮(深圳)有限公司,总部位于广东省深圳市,是一家主营广东美食“卤鹅”的连锁饭店,其菜品以新鲜狮鹅为原料,坚持每天5次新鲜现卤,不加味精、香精,具有味道香醇,口感多元的特点。此前,曾获得首届中华卤鹅大赛金奖,以及“大众点评必吃榜”群众评选第一名。
 陈鹏鹏在落成仪式上致辞时表示,潮汕卤鹅看似简单质朴,背后却有着对食材与制作工艺匠人匠心。早在创立初期,陈鹏鹏卤鹅饭店在行业内首次提出了“每天五次出炉,新鲜不过夜”的产品标准,坚持门店现卤,新鲜出炉,绝不配送,绝无味精,绝不隔夜。如今,陈鹏鹏卤鹅饭店已开设10家门店,仍沿用此标准,这正是陈鹏鹏卤鹅饭店能取得今天成就的原因。
 “我们坚持不做中央厨房配送,所有都是鲜鹅现卤现斩,只有这样确保食材始终保持健康原生态。”陈鹏鹏表示,自2016年陈鹏鹏卤鹅饭店创立之初,便开创了独家鲜鹅供应链,从农场到餐桌,层层把关,选取每天吃1公斤新鲜象草的鲜鹅,所有鲜鹅每天以欧盟卫生标准进行检疫,确保了原材料的新鲜和安全。
 “如果说食材新鲜是我们的核心竞争力的话,那么味道好才是我们能在餐饮行业中立足的根本。”陈鹏鹏介绍,陈鹏鹏卤鹅饭店精选澄海特产狮头鹅作为原材料,并以秘制卤水卤制,其鹅肉具有细腻肥美、光泽透亮,味道咸香鲜甜的特点。为了平衡传统与现代口味,陈鹏鹏卤鹅饭店还独创了12味草本卤汤,以新卤三起三落,引出鹅肉本身的鲜、甜。此外,为了能给食客提供香糯的白米饭来做为卤汁是最佳拍档,陈鹏鹏卤鹅饭店还特意在牡丹江建立了800亩有机大米基地,供全国门店使用。
 据悉,陈鹏鹏卤鹅饭店目前在深圳开设的10家门店均为直营店。对于未来的规划,陈鹏鹏表示,为了品牌长远发展,陈鹏鹏卤鹅饭店只做直营店,不会采取加盟模式。短期内采用慢而稳的发展方式,在把原有店面经营好的基础上发展新店。
(李征)






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