水牛是我国南方的特色资源，分布在10多个省区。因具有独特的地理、气候优势，且农作物桔梗丰富，广西水牛存栏量和水牛产奶量居全国之首，2020年南宁市被授予“中国水牛乳之都”称号，广西政府也将水牛奶产业发展纳入自治区“十四五”发展规划当中。

据自治区农业农村厅、自治区发展改革委、自治区财政厅联合印发《广西壮族自治区农业产业振兴三年行动方案（2021—2023年）》，明确将持续加大财政支持农业产业力度，原则上用于产业发展的资金规模占比不低于50%。水牛奶作为广西亮点特色产业，亦是其乡村产业振兴发展重点。

日前，广西政府再次发布促进水牛奶业发展的优惠政策——《广西支持水牛奶业发展若干措施》。除了对奶水牛种质资源更新、奶水牛杂交改良工程、杂交奶水牛扩群增量、奶水牛现代生态养殖模式推广、优质高端品牌体系建设、疫病净化活动等事项提供对应专项补贴外，更对此提供财政金融支持，据悉，自治区财政将每年统筹各方面资金不少于1 亿元，用于支持规模化水牛养殖、水牛奶产品研发和成果转化、产业链延伸配套服务业务等。

在市场层面，水牛奶制品因其蛋白质含量高、口感顺滑、奶香浓郁的特点，获得了市场青睐和消费者的认可。近两年，水牛奶产品在国内的销售量成倍增长，个别品牌产品通过电商还走出了广西，成为了畅销全国的网红产品。据悉，在今年的年货节期间，天猫超市首次为广西水牛奶开设售卖专区和专场直播，受到消费者广泛追捧。截至1月13日，水牛奶头部品牌在年货节期间销售量超过400%。在商品奶销量增长的带动下，原料奶收购价和奶制品销售价均有所提高，上下游的养殖和加工等环节也将获得理想效益。

业内人士认为，受水牛奶市场需求增加和广西政策支持的催化，给水牛奶企业发展提供了新的契机，“水牛奶第一股”皇氏集团（002329.SZ）有望乘着东风迎来快速发展。据了解，皇氏集团是我国水牛奶产业规模最大、技术实力最强的乳品企业，也是广西地区唯一拥有自治区级企业技术中心的乳品企业。近年来，皇氏集团在牧场建设、种源引进与培育、研究开发等方面持续发力，专注水牛奶全产业链布局。

在成立20周年庆典上，皇氏集团发布“助推产业升级，助力乡村振兴”战略计划，积极响应国家“打好种业翻身仗”号召，推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。去年以来，皇氏集团在推进巴基斯坦奶水牛种源引进项目上获得重大进展，目前已成功培育首批“乳肉兼用”尼里拉菲水牛胚胎。此外，公司表示正在积极推进奶水牛繁育牧场的建设，同时加强与合作牧场开展优质奶水牛繁殖的一系列合作。这与广西政府大力支持水牛奶业发展，将水牛奶业打造成广西具有竞争力的地方优势特色农业产业的目标高度契合。

据《皇氏百亿级乳企战略规划》，未来皇氏集团将深化科创研发，在牧场标准、工厂运营、奶源布局、种源建设、菌种研发等方面继续不断升级，提升品质，做强品牌，朝“百亿级乳企”的奋斗目标迈进。在市场和政策的双重驱动下，皇氏集团水牛奶产业有望迎来又一个发展的春天，也将为推动广西特色奶水牛产业升级，带动农户增收致富，为全面实现乡村振兴作出贡献。