2020 年已经临近尾声，在这特殊的一年里，突如其来的新冠肺炎疫情，给乳制品行业带来了一定的冲击。一方面，行业上下游经历了前所未有的考验与挑战；另一方面，大众健康意识大幅提升，给行业的发展提出了更多的要求。

12月7日上午，由中国食品工业协会指导，华糖云商、新乳业发起主办的“2020中国乳业新势力发展论坛暨首届新乳业 · 万商乳品采购节”在郑州国际会展中心隆重举办！

图片来源：华糖万商领袖大会

此次论坛以“新常态、新赛道、新增长”为主题，邀请了200多位业内专家及知名企业负责人，从产品、市场、渠道等多个维度出发，深度解读乳业形势、分享发展经验。

随着国内疫情常态化，乳制品行业在度过阶段性难关后逐渐复苏，呈现出新的变化和趋势。面对乳制品的营养愈发受到关注、渠道加速融合、直播带货等风口兴起这些新局势，乳企该如何找到发展的新赛道、并通过行之有效的方式方法取得新增长？

会上，皇氏集团股份有限公司（以下简称“皇氏集团”）总裁陈易一发表了《聚焦特色，细分品类做出大市场》主题演讲。对我国的乳制品消费和乳制品产业进行了回顾与解读，并以皇氏集团（002329.SZ）旗下的水牛三剑客（摩拉菲尔纯水牛奶、摩菲水牛纯牛奶、一只水牛系列）、酸奶三剑客（来思尔裸酸奶、来思尔小酸奶、饭不着酸奶）为例，分享了集团在“新品、新质、新牌”上的宝贵实践经验。

皇氏集团总裁陈易一发表演讲 图片来源：华糖万商领袖大会

陈易一表示，新冠疫情使整个社会的消费心理、消费行为发生了巨大改变，互联网平台成为了销售主战场，乳制品行业呈现出线上渠道加速发展、私域流量愈发重要等新的变化和趋势，但其本质未改变，仍以渠道和产品为王。

在抓住本质之后，我们重视消费四“新”带来的变化，即“新速度、新结构、新势力、新趋势”并为此制定了皇氏“新产品、新媒体、新零售”策略。

新速度：中国乳制品总需求稳定上升，后疫情时代消费者需求量加速反弹。

新结构：据尼尔森零售监测数据显示，截至2020年6月，常温奶市场逐渐回暖，低温乳品反弹节奏和动能逊色于常温奶。

新势力：在国内乳制品牌中以最短的时间建立超过十亿的品牌分别是主打奶酪的妙可蓝多、主打水牛奶的百菲酪、玩转社交电商的认养一头牛和乐纯、以及无添加的简爱。

新趋势：消费者除了在营养和健康上提出了更高的要求；在产品设计和互动上亦要符合消费群体的诉求，甚至走在消费者前面，引领时尚潮流。

市场呈现的四“新”变化，乳制品企业如何应对？陈易一表示，虽然乳制品行业头部效应进一步明显，2019年伊利和蒙牛的市场份额分别为24.5%和20.3%，接近50%，但这并不妨碍妙可蓝多等特色乳企品牌的崛起。可见聚焦特色，各细分品类依旧可以挖掘新蓝海。尤其面对今年的新冠疫情，腰部企业一方面有一批稳定的忠实客户抵御风险，另一方面，亦能根据市场变化更快速地做出经营对策。

据悉，皇氏集团（002329.SZ）于2001年在广西南宁成立，2010年在深交所上市，是国内乳品行业第四家A股上市公司。

深耕乳业20年以来，其乳业板块保持年化两位数增长，上市以来更是持续保持年化15%以上的增长。

分析认为，皇氏乳业板块业绩稳健地增长离不开公司排他的渠道优势。皇氏送奶入户拥有日均50万份鲜奶宅配送，学生奶渠道方面，皇氏占据100万稳定的学生奶用户。在公司优势区域渠道下沉、以及发力云南、湖南和贵州等宅配业务，使得公司拥有稳固的现金流和忠实的家庭客户。

中国消费能力和消费需求的提升趋势,也给“渠道为王”的乳制品行业不断带来新要求。2020年，皇氏集团（002329.SZ）分别与韵达、中通云商、滴滴旗下社区电商平台橙心优选达成协议战略合作，在大数据、云仓储、物流、供应链、云直播等方面深度合作，进一步巩固和深化区域化渠道。

值得一提的是，皇氏集团（002329.SZ）同时也是全国最大的水牛奶技术研究和产品生产加工企业，广西地区唯一拥有自治区级企业技术中心的乳品企业。

水牛奶作为世界第二大奶源，又被人们称为“二奶”。根据科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于1.85公斤的黑白花牛奶，因此又被誉为“奶中之王”“乳中珍品”。

据了解，广西奶水牛存量4万余头，水牛奶产量近3万吨，存栏量位居全国首位，地处广西的皇氏集团（002329.SZ）拥有这一得天独道的资源优势，是我国经营规模最大、技术实力最强的水牛奶乳品企业。

皇氏集团（002329.SZ）乳业板块包含牧草种植、奶牛养殖、乳品加工及销售等全产业链业务。产品结构中水牛奶占比逐年上升，2019年水牛奶系列产品销售比例是41%，同比增长9.76%。

在产品方面，皇氏聚焦酸奶、水牛奶等核心产品的打造，聚焦新品研发，用技术壁垒潮品引领消费新风尚。“小酸奶”、“我的果园”、“饭不着”等新品深受消费者喜爱，成为皇氏集团跑量及引领消费新风尚的产品。

“饭不着”是皇氏集团今年重点推出的代餐酸奶，酸奶中添加的“爆浆燕麦”在国内尚属首创，产品一经推出便在天猫代餐酸奶品类以及小红书休闲酸奶等年轻消费群体线上渠道走红，该款产品首秀李佳琦直播间1分钟售罄36万杯，并斩获2020中国乳业新势力产品大奖。

皇氏集团“饭不着”荣获2020中国乳业新势力产品

图片来源：华糖万商领袖大会

“一只水牛”系列产品在今年11月亮相，该产品的立项、研发和生产营销全过程都以皇氏消费者大数据为依据，主打年轻化的口味、时尚的包装和独特营销方式。“产品一经推出，就秒杀百万件”陈易一说到。

皇氏集团荣获2020中国乳业新势力企业奖

图片来源：华糖万商领袖大会

凭借排他渠道的深耕细作，差异化、优质产品的研发和创新，以及积极主动进行数字化转型升级，皇氏集团（002329.SZ）赫然在2020中国乳业新势力企业榜单之中。

未来已来！皇氏集团（002329.SZ）牛气冲天的“二奶”正一步一个脚印朝着多维产品升级方向继续前进。