“洋河‘天下第一坛’，是一份给未来的礼物，存储的美酒不仅为了今天的消费者，也将造福未来的消费者。”

9月10日上午，在洋河股份2020中国头排酒开窖节现场，中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇发表致辞，探讨了白酒品质技艺中储藏的价值，并指出洋河“天下第一坛”的落成具有重要意义，是一份给未来的礼物，同时也为中国白酒发展擘画了品质道路。

真抓实干，今日的奋斗打造未来的礼物

精妙复杂的白酒酿造工艺中，为什么格外强调储存与陈酿？在马勇看来，酿酒不是一件简单的事，储藏与陈酿更是必不可缺的一部分，“在储藏中，通过时间的发酵、岁月的珍藏，酒体越老越绵柔，才能给消费者带来极佳的品质体验。”而“天下第一坛”将这种历史技艺、品质力量非常形象地展示在世人面前。

作为中国八大名酒，洋河身具领航者底色，底蕴深厚，底气十足。数百年来，洋河酿酒先辈们总结出一整套传统的酿酒技艺，世代相传至今，迭代形成了“低温入池、低温发酵、低温馏酒”的三低工艺，是成就绵柔酒体典型风格的关键所在。开窖节现场，历经12节气、180天超长发酵的头排酒，将三低工艺的优势特色展现得淋漓尽致，以绵柔的口感征服了所有来宾，马勇品尝后，赞叹道“香、绵、厚、甜、长！不愧是头排！”同时，洋河人始终与时代同频共振，一路开拓创新，在产品升级、品牌打造、文化引领等方面都取得了不小的成就。

“天下第一坛”身后就是气势恢宏的陶坛库，一同储存了洋河珍贵的老酒财富。目前洋河具备百万吨储酒能力、储酒规模已达70多万吨，对此，马勇认为：“我想洋河那么受消费者欢迎，与庞大规模实力所造就的好酒是分不开的；这也是一份给未来的礼物，存储的美酒不仅为了今天的消费者，也将造福未来的消费者。”

寄语未来，三个坚持共创酒业新辉煌

目前，中国的消费还处在一个满足“量的增长”阶段，消费升级还远远没有结束，人民群众对美好生活的向往尚未达到满足的地步，消费市场增长潜力仍有待释放。叠加上今年疫情的影响，消费者更加注重品质，更愿意选择具有核心产品实力和品牌实力的优质产品。

大道至简，实干为要。在这种情况下，对于企业来说，踏踏实实做好产品、做好服务才是上佳之选，顺周期做大，逆周期做强，真强者总能在逆境中捕捉战绩，正如“梦之蓝M6+”所传达的品牌精神“别等着更好的时代成就更好的我们，该由我们去成就更好的时代”。中国头排酒开窖节和“天下第一坛”也为这种精神写下注脚，它们是洋河品质革命道路的又一重要节点，代表着匠心精神的再创造，为中国白酒高质量发展添砖加瓦。

谈及如何在当前形势下谱写白酒行业新篇章，马勇提出了三个建议：应像洋河一样，坚定信心、积极行动，一要坚持品质为本，以市场、消费为导向，坚定推进品质革命；二要坚持品牌为先，增强白酒品牌建设能力；三要坚持文化为魂，不断融合发展，构筑中国白酒新优势。