春节聚会多多?饮食不规律?饮食油荤辛辣,胃肠压力巨大从而对我们的身体造成伤害。不管是在家吃饭还是在外面聚餐,一定要避免六个常见误区:餐前饮酒喝饮料、凉菜全是鱼和肉、满桌佳肴无主食、烹调油重味道浓、海鲜肉类不嫌多、蔬菜菌藻不上席、饱食之后喝咸汤。要学会科学合理的食物搭配,避开饮食不合理的“陷阱”。
针对特殊人群,如老年人、小孩等,在春节期间营养膳食建议选择一些脂肪和糖含量比较低,蛋白质、膳食纤维含量高,咀嚼性好的食物。吃零食最好是在两餐之间,选择少吃一点。建议选择水果,尤其是不那么甜的水果,如果想吃糕点,建议肚子饿的时候稍微吃一点,如果肚子不饿,建议不要食用高能量的点心。也可以选择稍微吃点坚果,但是量一定要控制好。
在过年期间,各式各样的坚果是大部分家庭餐桌上的必选项。建议吃坚果有个前提,就是包含坚果在内的所有膳食总能量不能超标。建议购买没有经过调味的原味坚果,并且是没有开壳或者只有部分开壳的坚果,这样不容易让它接触空气而氧化。我们知道坚果富含不饱和脂肪酸,如果壳完全开了,特别容易氧化变味,会生成一些有害成分,食用口感不好,对身体也不好。
西芹和腰果都是得到大家认可的两种保健食物,具有非常高的营养价值和食疗价值。坚果除了可以直接当零食吃,还可以入饭、入菜,比如西芹腰果、宫保鸡丁等。可以把板栗、花生等含油和含淀粉比较高的坚果,和杂粮一起做成杂粮粥、杂粮饭,这些都是吃坚果的好办法。很多人都有一个习惯,吃完饭后要喝汤。喝汤的关键在于喝什么汤,喝多少汤。如果饭前喝少量美味且含蛋白质丰富的汤是可以的,这样会让胃肠更容易接受后面的食物。但饭前就喝一大碗咸汤,不但会稀释胃液,还会摄入更多的钠盐,不利于健康。在享受美味汤羹的同时,一定要撇去上面的浮油。汤熬好后,可以放凉以后,把最上面的一层浮油给撇掉,做汤的时候尽量少放盐,汤越淡越好,咸汤喝多了,血压也容易跟着就上去。当然,最好的办法还是吃动平衡。如果实在吃得太多,也可以吃一些促进胃肠蠕动帮助胃消化的食物,但一定要适度。