2020年11月19日，皇氏集团（002329.SZ）“一只水牛”新品上市发布会在广西药用植物园举行。此次发布会主要聚焦
皇氏乳业旗下最新产品——“一只水牛”系列产品。

精准卡位年轻消费群体

除了已上市的“一只水牛”纯牛奶、高钙奶、浓缩奶三种常温奶外，还推出多肉葡萄、白桃两种口味的一只水牛酸奶。该低温系列酸奶蛋白质含量高达2.9g/100ml，超过普通酸奶，为消费者带来丰富营养价值。此外，将多肉葡萄、白桃两个95后追捧的口味融入酸奶之中也给消费者打开味蕾新体验。

据了解，水牛奶的钙、蛋白质含量也都高于牛奶，钙含量每100ml达到130mg，蛋白质含量每100ml达到3.9g，均比普通牛奶的钙、蛋白质含量来得高。皇氏集团旗下多款特色水牛奶产品已经多次登上薇娅、李佳琦等顶级带货主播的直播间，获得全国众多消费者的青睐。

随着80、90后年轻消费者逐渐成为消费主力军，消费需求和消费观念已经发生了很大改变，在消费市场中占据重要地位。他们除了对产品质量的追求外，更追求时尚、注重颜值、关注价值。

皇氏集团表示，在开发产品时，公司从产品质量到产品设计都下足了功夫。基于产品质量保障，从乳制品概念上、包装上、价值上凸显时尚化、年轻化主题，根据当下年轻消费者的生活、消费场景进行提升，从而拉近与年轻消费者的距离。

加码布局低温奶赛道

在乳业竞争格局相对稳定的当下，常温奶逐步进入成熟期，低温巴氏奶成为新的风口。据公开数据显示，低温奶行业增速从2015年的6.1%提升到2019年的11.6%，行业增长进入加速期。低温奶消费占饮用奶消费比例持续提升，从2014年的8.3%提高至2019年的13.2%。根据欧睿国际预测，2019―2024年销售额CAGR为6.56%，2024年低温奶销售规模将达472亿元，占比将达17.3%。

低温奶相比常温奶，低温奶营养成分和口感俱佳，消费者群体也在不断扩大。对于龙头企业而言，低温奶属于可拓展的新品类，是乳业下一个结构增长点，具有广阔的的增长空间，但同时也对生产、运输、存储等方面的专业要求更高。

“（低温）巴氏奶行业四大竞争要素为奶源、贴近消费市场的牧场和工厂布局、高效率的供应链（冷链建设和终端节奏把控）、渠道壁垒。”东北证券食品饮料团队在研报中表示，低温巴氏奶行业量价齐升，驶入加速期，但行业竞争格局分散，行业属性决定低温奶企业短时间内难以实现全国化。

2020年5月，皇氏集团发布非公开发行股票预案，拟募资9.78亿元，投入到乳制品生产基地建设、数字化渠道建设、水牛乳研究以及偿还银行贷款等6大项目中。

皇氏集团表示，新增产能中近 70%为低温奶产品，与公司低温奶为主的竞争策略、行业低温化的发展趋势相匹配，同时，募投项目也将为公司提供益生菌固体饮料、益生菌饮品、益生菌酸奶等高端产品生产能力，拓宽在西南地区的销售配送渠道，有利于公司切入大健康产业，丰富产品品种，提高原有乳制品产品附加值。

颜值与营养并行，精准卡位年轻消费群体。根据皇氏乳业的行销企划部总监张云介绍，“一只水牛”是皇氏乳业旗下重点打造的产品，将会成为皇氏水牛奶走向全国的主打，公司规划通过3年的时间将其打造成销售超十亿级的水牛奶爆款。该产品的立项、研发和生产营销全过程都以皇氏消费者大数据为依据，主打年轻化口味、时尚的包装和独特的营销模式。继“饭不着”网红爆款代餐酸奶后，“一只水牛”系列产品或将再次成为年轻群体消费热点。